Piemonte D.O.C. Bonarda frizzante

Legata a doppio filo al proprio territorio, l’Azienda Vitivinicola Balbiano si concentra sulla produzione di vini Piemontesi di alta qualità dal 1941.

Nata dalla forte passione del fondatore Melchiorre Balbiano per agricoltura ed enologia, questa azienda concilia moderne tecnologie e tradizioni ben radicate nella storia del Piemonte.

Oltre ad una vasta produzione di pregiati vini locali, l’Azienda Balbiano vanta anche una preziosa collaborazione con la Direzione Regionale per i Beni Artistici ed Etno-antropologici del Piemonte, che individuò in Francesco Balbiano, figlio del fondatore Melchiorre, un perfetto consulente per il reimpianto del Vigneto Reale di Villa della Regina a Torino.

Dal 2003 ed il 2006, l’Azienda Balbiano fu, infatti, uno degli attori protagonisti del complesso intervento di recupero ambientale dei terreni reali.

Altrettanto fieramente, questa casa vinicola si distingue per numerosi vini locali, come il particolarissimo Piemonte Bonarda frizzante, con marchio di Denominazione di Origine Controllata.

Si tratta di un vitigno 100% Bonarda, vinificato tramite una soffice pigiatura, una fermentazione con bucce a temperatura controllata e una seconda fermentazione in autoclave, per ottenere la giusta vivacità.

Si tratta di un vino raro piemontese, diffuso nella regione dal 1700, noto, in particolare, per il suo sapore morbido e asciutto ed il profumo vinoso, dolcemente fruttato e speziato.

Si sposa alla perfezione con numerose pietanze: salumi, formaggi, antipasti caldi, primi piatti, pasta ripiena come agnolotti, cappelletti e tortellini, ma anche carni bianche e rosse e bolliti.

Da gustare a 14°C nei mesi caldi, 18°C in quelli freddi, si assapora subito, appena stappato.

Allora… siete pronti a stappare le bottiglie?

Vi aspettiamo per provarlo, sui nostri scaffali!

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